Homenaje a ellas, a su legado y tradiciones que nos dejaron, en la sangre llevamos…
Sabor a Herencia
Acuarela: Doña Gilberta, mi linaje por Doris Arrellano

Somos legado de quienes nos antecedieron por su trabajo y tradición. La combinación de gustos y pasiones, es herencia que trasciende. Sabor característico que nos da identidad y sentido de pertenencia.

Más de 20 años de trabajo para ofrecer un destilado de aguamiel, extraído del corazón del maguey. Bebida refinada que se deleita al tomarlo, suave al paladar y sabor único.

Pertenecemos a un linaje que nos define y hace evolucionar. Celebremos nuestro origen y homenaje a ellas. En la sangre llevamos sabor a herencia.

En la tradición del tiempo se preserva la agricultura Hñähñu Del Valle del Mezquital, Mä Ji se obtiene del destilado de aguamiel fresco, magueyes de temporal que se extrae manualmente, 100% sustentable.

El destilado de aguamiel Mä Ji contribuye al cuidado del medio ambiente, reciclando y fundiendo latas de aluminio para tapones de las botellas, el proceso es con energías renovables de paneles solares. Así mismo se promueve la reforestación del maguey en la región para recuperar suelos erosiónados.

Recetario

Ingredientes:

  • 1 ½ oz Mä Ji Destilado de Aguamiel
  • ¾ oz Cointreau
  • ½ oz Jugo de Naranja
  • ¾ oz Jugo de Limón Verde
  • ¼ oz Miel de Agave Rubia
  • Hielo
  • Media Luna de Naranja para Decorar

Preparación:

Enfriar copa martini o similar y reservar. En un vaso mezclador agregar hielo a tope, Mä Ji y Vermouth, mezclar 5 segundos para enfriar. Vertir colando sobre la copa enfriada previamente. Decorar con aceituna y 3 gotas de aceite de oliva.

Ingredientes:

  • 2 oz Mä Ji Destilado de Aguamiel
  • 3 oz Jugo de Piña Natural
  • ½ oz Jugo de Limón Verde
  • ½ oz Miel de Agave Rubia
  • 1 cdita Miel de Maguey
  • 5 hielos
  • Agua Mineral
  • Pencas de Piña para Decorar
  • Hielo

Preparación:

Llenar con hielo un vaso highball o similar, reservar. Agregar todos los ingredientes en el vaso agitador excepto el agua mineral, agitar vigorosamente 5 segundos hasta enfriar. Colar y servir en el vaso previamente llenado con hielo, terminar con agua mineral y mezclar.
Decorar con pencas de piña.

Ingredientes:

  • 1 oz Mä Ji Destilado de Aguamiel
  • 1 oz Vermouth Rosso
  • Agua Tónica
  • Ramita de Romero Fresco
  • Aceituna Verde Deshuesada
  • Salmuera
  • Piel de Limón Amarillo para Perfumar
  • Hielo

Preparación:

Agregar hielo a tope a un vaso old fashion o similar, reservar. En un vaso mezclador agregar hielo a tope, Mä Ji y Vermouth, mezclar 5 segundos para enfriar. Vertir colando sobre el vaso con hielo, terminar con un dash de agua tónica. Perfumar con romero, aceituna, salmuera y limón amarillo. Mezclar.

Ingredientes:

  • 2 ½ oz Mä Ji Destilado de Aguamiel
  • ½ oz Vermouth Extra Seco
  • Hielo
  • Aceituna Verde Deshuesada
  • Aceite de Oliva Extravirgen

Preparación:

Enfriar copa martini o similar y reservar. En un vaso mezclador agregar hielo a tope, Mä Ji y Vermouth, mezclar 5 segundos para enfriar. Vertir colando sobre la copa enfriada previamente. Decorar con aceituna y 3 gotas de aceite de oliva.

Ingredientes:

  • 2 oz Mä Ji Destilado de Aguamiel
  • ½ oz Vermouth Extra Seco
  • Agua Tónica
  • Aceituna Verde Deshuesada
  • Salmuera de Aceitunas
  • Rodaja de Limón Verde
  • Hielo

Preparación:

Llenar a tope con hielo un vaso highball. Perfumar con aceituna, salmuera y limón, vertir Mä Ji y vermouth, agregar agua tónica a tope y mezclar.

Ingredientes:

  • 2 oz Mä Ji Destilado de Aguamiel
  • ½ oz Vermouth Extra Seco
  • Agua Tónica
  • Listón de Pepino o Rodaja Gruesa
  • Salmuera de Aceitunas
  • Brocheta con 3 Uvas Verdes
  • Hielo

Preparación:

Llenar a tope con hielo un vaso highball. Perfumar con pepino y uvas, vertir Mä Ji y vermouth, agregar agua tónica a tope y mezclar.

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